准备材料：白乌鱼600克、姜3片、葱2根、柠檬皮5根、料酒1勺

1、首先准备好需要的材料，如下图所示：

2、加料酒葱姜容柠檬片腌制10分钟去腥，如下图所示：

3、锅中倒油炸一下乌鱼，如下图所示：

4、肉质发白即可，如下图所示：​

5、捞出放入砂锅里，如下图所示：​

6、加姜柠檬皮葱，如下图所示：​

7、然后加开水，如下图所示：​

8、先大火烧开，如下图所示：​

9、在中小火炖30分钟即可，如下图所示：​

10、最后加些柠檬皮即可食用了，如下图所示：​