酒楼的餐厅设计具有很大的灵活性，能够根据酒楼的主题以及酒店的室内设计风格来进行装饰，创造出各种情调和气氛。此外酒楼餐厅设计要求温馨、快捷、卫生、舒适、浪漫。与此同时餐厅就餐环境的颜色装备，对人们的就餐心思影响很大。一是食物的颜色能影响人的食，二是餐厅环境的颜色也能影响人们就餐时的情绪。那么酒楼餐厅的灯光设计与颜色调配要注意哪些方面呢？

    一.从酒楼室内照明设计的范畴来看，低照度的空间应选用低色温光源，跟着照度的提高宜选用色温较高的光源，不然就会发生炽热的感觉。但是，在酒楼餐厅的照明设计中，不管照度的凹凸，都宜选用低色温光源(选用混合照明方法的酒楼餐厅，可以将高色温的一般照明和低色温的部分照明调配使用)。这是由于在人类的进化过程中，现已习气于在白色而亮堂的光线下生产劳动，并在此条件下构成高频率呼吸、心跳的身体机制。相反，到了晚上，人们习气于围坐在温暖的篝火旁沟通、歇息，此刻人们会处于低频呼吸，放松而舒适的身体机制。而大多数酒楼餐厅都是要创造舒适而温馨的就餐环境，为了习气人类长久以来所构成的习气，我们最好选用偏暖色的光源。这样，不只在室内会构成温馨愉快的气氛，从透明的玻璃窗溢出的温暖的光线与热烈的就餐人群构成一幅幅动人的画面，还能吸引着路上的行人前来就餐。
    二.酒楼除了光源的光色外，其显色性又是室内照明设计的另一个重要指标。为了使食品和饮料的颜色逼真，应该选用显色指数较高的光源。根据《建筑照明设计标准》，餐饮类建筑室内照明光源的显色指数Ra应不小于80。因此，在餐桌附近的局部照明，多选用显色性较高的三基色荧光灯(包括节能灯)。Ra值较高的暖色照明环境，食品(如肉、菜)显得比在日光照射下更加新鲜诱人。
    三.灯火是酒楼餐饮店堂的重要物质要素。灯火的功能与食客的味觉、心理有着潜移默化的联系，与酒楼餐饮企业的经营定位也息息相关。作为一种物质语言，与酒楼餐饮企业定位相适应的光源能有机地衬托酒楼餐饮企业的特性和风格，因此，酒楼餐饮企业的灯火安置是一个整合的进程，要正确处理明与暗、光与影、实与虚等关系。

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